料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理意(yì)一定(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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