银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白越好(hǎo)的。

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银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越(yuè)放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放一会(huì)儿(ér)有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳本(běn)身无味(wèi)道，选购(gòu)时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或(huò)辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐(qí)整(zhěng)，有圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没(méi)有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是(shì)大家在挑选银耳的时(shí)候需要(yào)注意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样(yàng)的(de)银耳是比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营养价(jià)值也会更(gèng)出(chū)色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来(lái)说不会那(nà)么(me)纯净(jìng)的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带有一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看起来(lái)也比(bǐ)较薄一些(xiē)，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不(bù)够干燥，花朵形状不戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经过晒过(guò)或(huò)者(zhě)是烘干(gàn)之后颜(yán)色都是微(wēi)微发黄的，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些(xiē)成分将原(yuán)本(běn)发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因(yīn)为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中(zhōng)含有对人(rén)体有害的成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银耳(ěr)好还是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何(hé)的加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分相比于经(jīng)过加(jiā)工(gōng)的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食(shí)用了这种物质的话(huà)，经(jīng)过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症(zhèng)状，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过程中已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳中不含(hán)有水(shuǐ)分因此很(hěn)利于保存，所以日常生活中(zhōng)建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳过期(qī)了(le)还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班(qíng)况(kuàng)下，食(shí)品的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过(guò)期的(de)银耳没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食(shí)用的，过(guò)期(qī)一段时间或者出现变质(zhì)反应了则不建(jiàn)议继续食用。

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