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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心。

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