3、闻榴莲的滋(zī)味。

　　在购买榴(liú)莲时(shí)，拿起一个轻(qīng)轻裂开(kāi)的榴莲，细心闻(wén)一下，假如闻到一丝(sī)生味，代表此榴(liú)莲还(hái)没有熟(shú)透，假如闻着有(yǒu)酒(jiǔ)味，阐明这个榴莲老练过头了(le)，此榴莲不光滋(zī)味欠(qiàn)好，在(zài)口感(gǎn)上还会稍微(wēi)发苦。

　　闻到只要甜美味的话，就(jiù)阐明这个榴莲的老练(liàn)度(dù)是刚刚(gāng)好(hǎo)，能够定心购买(mǎi)。

　　其实(shí)榴莲的口感和滋(zī)味仍(réng)是由其(qí)种类决(jué)议的，像猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴(liú)莲(lián)等都是榴(liú)莲中的(de)尖端，而咱们常吃(chī)的(de)榴(liú)莲是泰国金枕头榴莲，它(tā)只能算是榴莲中入门等级，因为(wèi)其产量(liàng)大、口(kǒu)感(gǎn)清淡、价格适中简(jiǎn)单被老百姓承受。

怎样选择榴(liú)莲(lián)又香(xiāng)又(yòu)甜

　　这样(yàng)选择榴莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲(lián)是有香味的，一种浓郁(yù)又不腻的(de)滋(zī)味，就好(hǎo)像是榴莲味的牛奶，醇(chún)醇的感觉。

　　你也能够依(yī)据的榴莲的气味判(pàn)别它是(shì)不是(shì)熟(shú)了、有没有坏(huài)。

　　因为不老(lǎo)练的榴莲(lián)是有一股(gǔ)青、涩(sè)的滋味的(de)，便是刚刚修剪过的(de)青(qīng)草的滋味，而坏了的榴莲呢，就会有很(hěn)浓的(de)酒(jiǔ)精味。

　　2、看巨细色(sè)彩

　　经过辨(biàn)识果实的巨细(xì)和外观色彩，也能(néng)够辨(biàn)识榴莲的(de)老练度，就(jiù)像挑西瓜(guā)相同(tóng)。

　　一般(bān)来说体型(xíng)比(bǐ)较大(dà)的(de)榴(liú)莲老练(liàn)度会好一些，从外(wài)壳(ké)色彩(cǎi)看，一般老(lǎo)练的好榴莲呈较通透(tòu)的黄色，假如青色比较多则证明不行老(lǎo)练。

　　3、捏果刺(cì)

　　榴莲外(wài)表布满(mǎn)了密密的尖刺，用(yòng)手捏住尖刺的顶端，假如稍用力就(jiù)能够让它们(men)互相(xiāng)挨(āi)近，阐(chǎn)明此榴莲较软，皮(pí)薄，老(lǎo)练(liàn)度较好，假如感觉手(shǒu)感十分坚实，底子无(wú)法捏动(dòng)，这(zhè)样的(de)榴(liú)莲则(zé)较(jiào)生或(huò)皮(pí)厚。

　　榴莲(lián)文明

　　明朝三宝(bǎo)宦官郑和率船队三下南洋，因为出海时刻太长(zhǎng)，船员们思乡心(xīn)切，乡愁浓(nóng)郁，归心似箭(jiàn)。

　　有一(yī)天，郑(zhèng)和在岸上发现一种奇特(tè)果子(zi)，就带(dài)回几个同大伙一同品味，许(xǔ)多船员吃后对这(zhè)种生(shēng)果称赞不已，竟(jìng)把思乡的想法一时淡化了。

　　有人问郑和，“这种(zhǒng)果(guǒ)子(zi)叫什么(me)姓名？”，他随口答(dá)到：“流(liú)连”。

　　榴(liú)莲与流连同音(yīn)，后来(lái)人们就将它称为“榴莲”。

　　东南(nán)亚的华人吃了，对祖(zǔ)国大陆“流连(lián)（榴莲）忘返”，寄予一种(zhǒng)思乡之情。

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