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紫菜(cài)是不(bù)是海鲜(xiān)

　　是(shì)紫菜(cài)不属(shǔ)于海(hǎi)鲜(xiān)的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的(de)海藻，其分(fēn)布范(fàn)围(wéi)涵盖(gài)了(le)寒带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带海域(yù)。

　　紫(zǐ)菜(cài)是世界上(shàng)产值最高的栽培海藻，在中国(guó)、日本和韩(定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历hán)国被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国(guó)海洋农业(yè)和出口创(chuàng)汇的(de)主导品(pǐn)种之(zhī)一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干(gàn)紫菜(cài)中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多(duō)种维生素及钙(gài)、钾、镁等(děng)微量元素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的(de)海洋食材(cái)，也是我国东南(nán)沿海(hǎi)农村经济的支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细胞层数为1层，且(qiě)单个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中国(guó)的紫菜属物种都属(shǔ)于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形态(tài)与其他营(yíng)养细胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由(yóu)1个或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退(tuì)化(huà)细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道(dào)鲜美，富含蛋白质(zhì)、无(wú)机化(huà)合(hé)物、不饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)和(hé)矿物质，其中蛋(dàn)白质的成分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所以(yǐ)在食(shí)品和(hé)医药领域具有广(guǎng)阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多(duō)糖(táng)和(hé)藻(zǎo)胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有(yǒu)较强的吸收(shōu)氮磷(lín)和固定碳的(de)能力，其栽培(péi)对浅海富营养(yǎng)化的修复和(hé)改善(shàn)也有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽(suī)然在(zài)寒带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带(dài)海域均有分布，但亚热带至温带海(hǎi)域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规律，主要定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历(yào)分(fēn)布在黄(huáng)渤(bó)海(hǎi)到东(dōng)南沿海的(de)潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布(bù)在台湾和海南岛(dǎo)沿(yán)海，且它们的分布(bù)具有区域性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜(cài)，在东(dōng)南(nán)沿海主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等(děng)。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿(yán)海分布较广，从南到北均有其(qí)生(shēng)长，是一个广温性种类(lèi)。

　　以自然类群和生境环境为(wèi)基础，在中国形成了长江以北(běi)的(de)条斑紫(zǐ)菜和长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫(zǐ)菜2大栽培(péi)区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独(dú)有的(de)暖温(wēn)带紫(zǐ)菜栽培品种，产(chǎn)量约占全国紫菜总产(chǎn)量(liàng)的(de)75%左右，栽(zāi)培区主要分布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格的(de)攀(pān)升以及养殖技(jì)术的(de)提高(gāo)，养(yǎng)殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和(hé)出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)类食(shí)物，其(qí)属于(yú)海产品(pǐn)，紫菜(cài)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质、维生(shēng)素(sù)、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸，其可以起(qǐ)到(dào)延缓衰(shuāi)老、预防(fáng)甲状(zhuàng)腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低(dī)血脂等作用。

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