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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是(shì)最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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