水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用感比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用