牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质-橘子百科-橘子都知道

牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各有(yǒu)优(yōu)缺点的。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀(yún)，但同时(shí)导热(rè)比较慢，使用(yòng)时保温效果比较(jiào)好，所以更适(shì)合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用(yòng)炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们(men)先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以(yǐ)及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的(de)区(qū)别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金(jīn)，又称(chēng)铸(zhù)铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它(tā)元(yuán)素在(zài)内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不(bù)能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度(dù)和硬(yìng)度(dù)上没生铁高，所以适合(hé)锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片中是传承下(xià)来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺，现(xiàn)在大(dà)部分(fēn)都(dōu)是机械立体旋压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质锅(guō)的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功(gōng)能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质看看生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅(guō)体使用(yòng)起来(lái)比(bǐ)较费(fèi)力，导热慢导致(zhì)燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多(duō)，没有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。