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铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.4美国总统奥巴马几岁8%，粗纤维3.48美国总统奥巴马几岁%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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