年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是(shì)在最基(jī)本的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢(huān)的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的(de)量(liàng)少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不(bù)会特(tè)别糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味(wèi)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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