酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适(sh一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排ì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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