干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水泡(pào)四五个小(xiǎo)时(shí)之后再用小火煮一(yī)个(gè)小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及(jí)腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才(cái)能(néng)食用，风干腊肉怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)，腊肉去除咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊肉(ròu)杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处理方法(fǎ)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后(hòu)再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但(dàn)是这种处理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的最(zuì)好不要用这个杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果办法。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办 处理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注意是否变(biàn)质，不(bù)要吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然(rán)后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就(jiù)会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不(bù)容易(yì)坏的原(yuán)因(yīn)就(jiù)是盐(yán)分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再煮或(huò)者(zhě)蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再(zài)经过烟(yān)熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐(yán)水里一(yī)部分,再用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过后(hòu)煮出来的(de)腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以用开水煮一会(huì)再(zài)洗，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可以先用热水泡,之(zhī)后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具(jù)将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘(táo)米(mǐ)水浸泡半小(xiǎo)时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从(cóng)新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果