酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节(jié)在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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