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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的(de)颜(yán)色(sè)是不一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什(shén)么(me)样的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不(bù)管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没(méi)有成(chén频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽g)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成(chéng)熟(shú)度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽瓜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让消化(huà)道(dào)免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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