怎样使冷冻饺子不(bù)粘一块(kuài)：刚包好的饺子表面会比较潮湿又互相挨着(zhe)，所以才导致(zhì)放(fàng)入(rù)冷冻室易粘到一起，只要解决潮(cháo)湿和间隔问题(tí)，就能让饺子冷冻(dòng)时(shí)不粘在一块(kuài)。

　　首(shǒu)先可以把饺子分开(kāi)放(fàng)，这样自然饺子不会粘在一起；

　　也可在饺子皮外边滚上少许面(miàn)粉，使饺(jiǎo)子皮不(bù)要太潮(cháo)湿；

　　或者饺(jiǎo)子(zi)包(bāo)好后在桌上(shàng)放1-2小(xiǎo)时，等水(shuǐ)分略干了再放进冰箱(xiāng)。

　　饺子冻成(chéng)一坨直接(jiē)蒸法：等锅里的水开了(le)，把饺(jiǎo)子放到笼屉上即可，蒸20分钟左右即可食用(yòng)，但是要注意蒸的时间足(zú)够长，防止粘在一(yī)起的部分蒸不熟。

　　若是在蒸饺子之(zhī)前等饺子解冻，饺子皮会变得很软且容易破(pò)。

　　冻(dòng)饺粘(zhān)在一起煮法：（1）锅中放冷水，直接把粘在一起的饺(jiǎo)子(zi)放入锅(guō)中。

　　 （2）开(kāi)大火(huǒ)，水(shuǐ)在慢(màn)慢(màn)升温的过(guò)程中(zhōng)，饺(jiǎo)子也会解冻。

　　（3）在水加热(rè)的过程中，可(kě)用(yòng)勺(sháo)子推一推饺子，使饺子散开。

　　（4）等水(shuǐ)开(kāi)了(le)，饺子全部浮于水上，即可(kě)食用。

　　为什(shén)么冻饺子粘一起要用(yòng)冷水煮(zhǔ)：冻好的饺子直接放入(rù)热(rè)水中，会(huì)使饺(jiǎo)子(zi)其(qí)他部(bù)分熟得快，而粘在一起的部分还没熟，煮太久饺子易破(pò)，冷水下锅(guō)可让饺子皮(pí)先吸收一定水分，有(yǒu)初步解(jiě)冻的效果，这(zhè)样饺(jiǎo)子既不会粘在一起(qǐ)也(yě)不会有部分煮不熟(shú)的情况。