辣椒(jiāo)怎么(me)风(fēng)干保存(cún)？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于(yú)老人(rén)来说，最(zuì)好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉(diào)的(de)辣椒(jiāo)，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套(tào)保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其它(tā)底部(bù)通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的(de)烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不(bù)想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地(dì)保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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