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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错(c48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗uò),放三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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