灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很多(duō)白点(diǎ900g是几斤 900g是多少毫升n)怎(zěn)么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅(guō)中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、900g是几斤 900g是多少毫升刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来(lái)了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可(kě)以继(jì)续吃(chī)。

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