柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了(le)呢如果酒味比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食用(yòng)的(de)，如(rú)果酒味(wèi)比较重，而且味道(dào)也(yě)有些变了就不建议(yì)继续食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没(méi)有了的(de)话，食用的时候(hòu)也是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开(kāi)放置一(yī)段时间，待酒味广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋生(shēng)，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼没(méi)有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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