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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护(hù)党(dǎng)的(de)基(jī)本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备(bèi)酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及一(yī)定(dìng)的职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点等(děng)等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低(dī)，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重的(de)实践教(jiào)学(xué)，大一(yī)就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinni汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点ng课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的(de)人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的(de)菜式(shì)，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学生们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识(shí)相对来(lái)说已经算是(shì)最(zuì)基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何(hé)计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等(děng)东(dōng)西，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的(de)内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是(shì)从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的(de)工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各(gè)种(z汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点hǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的(de)实(shí)践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不足以胜任部门级(jí)、公司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态(tài)，有良(liáng)好的情商，是否有野心不(bù)甘于(yú)只在底层做!

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