料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应(yīng)该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的(de)是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的(de)味道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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