落座(zuò)、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个(勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝割(gē)”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tu勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝ō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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