沏毛尖茶对水的要求是很高的(de)，上(shàng)等(děng)的(de)水(shuǐ)是山泉水，其次是(shì)聚集(jí)的山水。

　　地下硬水和含碱较高的水是不(bù)能用的，不然沏出的(de)毛尖茶是无法品(pǐn)味的。

　　信阳人(rén)曩昔喝茶用的(de)都是(shì)聚集于(yú)深山的师(shī)河水，现在改用师河上游的(de)南湾水库的水，其水质是相同(tóng)的。

　　如河南的平顶(dǐng)山、山东(dōng)的青(qīng)岛等(děng)地的水(shuǐ)沏毛尖茶都很(hěn)好。

　　好在现(xiàn)在纯净水较多，当地(dì)水质较(jiào)差的用产自水质较好地的(de)纯净水来(lái)替(tì)代(dài)。

　　沏茶的水(shuǐ)温一般是将(jiāng)水(shuǐ)烧开然后放置至60—80度的温度来沏头道(dào)。

　　因雨前茶(chá)太(tài)嫩水温不能太高，对春茶、夏茶(chá)、秋茶水温可高些。

　　 　　2、茶(chá)的用量。

　　 　　沏茶负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁时用茶量，可(kě)因人(rén)而异，但不(bù)能(néng)太少。

　　一般状况按(àn)三分茶七分水(shuǐ)或(huò)四(sì)分茶六(liù)分水的(de)份额用(yòng)茶。

　　这(zhè)一份额的意义是指茶(chá)沏开后，茶在杯(bēi)中的份(fèn)额占三分水占七分或茶在杯中的份额占四(sì)分水占六(liù)分(fēn)。

　　假如爱喝浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具(jù)。

　　 　　喝信阳(yáng)毛尖茶(chá)，对茶(chá)具的要(yào)求并不高。

　　为了观(guān)其色，闻其味，用(yòng)通明的(de)玻璃杯或白色的瓷杯即(jí)可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳(yáng)毛尖(jiān)茶时不(bù)能捂、盖，不然(rán)汤、叶变黄(huáng)。

　　 　　4、沏茶的流程(chéng)。

　　 　　第一(yī)步把适量(liàng)的茶叶放入紫(zǐ)砂(shā)壶中;第二步把开水(水温(wēn)可高点)倒(dào)入(rù)茶壶中(zhōng)(过半即可)摇晃等茶叶(yè)散开(时刻不要太长)，将壶中的水倒掉(水可(kě)倒干)。

　　其意图是(shì)除(chú)掉茶的土味和漂浮出的杂物;第三(sān)步(bù)用恰当温(wēn)度的(de)开水沏(qī)入壶中(zhōng)，等茶叶沏开后即(jí)可饮用。

　　但壶中的茶水每次不(bù)能喝干，只(zhǐ)喝茶水的一半，然后倒水(shuǐ)。

　　其意图是坚(jiān)持茶的’浓度适中(zhōng)。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品(pǐn)信阳毛(máo)尖茶可从观(guān)、闻、进口三个方面去做。

　　观：沏开(kāi)的茶观(guān)其(qí)色彩(汤(tāng)清叶绿(lǜ)微黄);闻(wén)：信(xìn)阳毛尖茶沏开(kāi)后(hòu)味幽(yōu)香迷人(砌茶的流程中第二步，当杯中的水倒掉(diào)后香味(wèi)已(yǐ)出来);进(jìn)口：茶水进口微(wēi)苦，入喉甜美而(ér)不涩(小山茶进口涩)，越喝越甜(tián)。

　　 　　四、茶的保(bǎo)存。

　　 　　曩(nǎng)昔保存茶(chá)首要采纳(nà)铁桶中放(fàng)木炭，将茶(chá)放(fàng)入桶(tǒng)中(zhōng)密(mì)封保存。

　　现(xiàn)在保(bǎo)存最好的方法是，将茶用塑料袋多(duō)层包封，放入(rù)冷冻(dòng)室(非冷藏室)保(bǎo)存(cún)即可。

　　保(bǎo)存时忌(jì)和有异味(wèi)的(de)物品混放，茶(chá)叶很简(jiǎn)单吸味。

　　用(yòng)时取(qǔ)出几天(tiān)的用量，不宜取太多，随(suí)用随取。

　　新炒出的茶还须进行“拉风”处理，这种处理(lǐ)需专业人员来进(jìn)行，其意图是(shì)进一步除掉茶中的湿度，若湿度过高直接影响茶的香度(dù)和(hé)口感。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁