面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗)酸性食物(wù).何(hé)谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行(xíng)2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接放(fàng)在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是(shì)多少?

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大(dà)的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵(jiào)母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食(shí)会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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