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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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