近一(yī)个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在(zài)清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人(rén)实(shí)在真诚的品质再(zài)次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(k初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间ǎo)”热度在(zài)各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一(yī)城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消(xiāo)费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发(fā)布规(guī)范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的(de)费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格(gé)基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内(nèi)的城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最(zuì)大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近(jìn)年(nián)来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博(bó)市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续(xù)升(shēng)温。

　初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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