鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外(wài)可(kě)以在(zài)蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融合，15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸这种情况(kuàng)就(jiù)不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白来(lái)源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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