广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区 #ff0000; line-height: 24px;'>广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区ng>淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结(jié)果没(méi)想到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了这(zhè)是水放多的原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话它和(hé)水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会(huì)变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就(jiù)稀了等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中(zhōng)，需(xū)要不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜出(chū)锅时倒(dào)入(rù),有透明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一(yī)般(bān)淀(diàn)粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根(gēn)据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不能(néng)用(yòng)面粉代替(tì),面粉和(hé)淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面(miàn)粉(fěn)的(de)话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一(yī)两分钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放(fàng)在锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快熟(shú)的时候(hòu)弄。

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