颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以(文章真实身高，文章个人资料简介yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十文章真实身高，文章个人资料简介多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同文章真实身高，文章个人资料简介食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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