酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

　　关于酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗以及(jí)酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗，酸笋可以直接吃吗百度百科，酸笋能直接吃吗，泡酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋什么人(rén)不可以吃(chī)等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食(shí)用后(hòu)并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道(dào)菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊