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不可以,奶油奶酪不可(kě)以放冷冻保存的。一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。
1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。
有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。
奶油奶酪是什(shén)么
奶油(yóu)奶(nǎi)酪,英文名(míng)为cream cheese,是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感(gǎn)微酸,非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。
奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容易变质,所以要尽早食用。
制作原理:奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。
挤压成型。
奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的(de)区别
奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心,淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃,而奶酪不会。
奶(nǎi)油(yóu)奶酪。
英文(wén)名(míng)字是cream cheese,和奶酪(lào)不同的是,奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪,很柔软颜色洁白,看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。
奶油奶酪(lào)的(de)原料(liào)是牛奶,还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù),所有口感很(hěn10万元在朝鲜算有钱吗,在朝鲜买一套房多少钱)细(xì)腻,不过(guò)这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道,所以保存起来有些困难(nán)。10万元在朝鲜算有钱吗,在朝鲜买一套房多少钱
淡(dàn)奶(nǎi)油。
可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜,但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。
淡奶油也叫做(zuò)稀奶油,生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油啦,打发之后的(de)淡奶油(yóu),口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn),有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。
一般是用(yòng)来裱花用的。
奶油奶酪怎么吃
1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈(hā),倒入一个小碗里,加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。
2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā),装在小碗里。
3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn),之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。
4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候,去除揉圆,放置10分钟。
5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼,步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu),继续擀成圆饼。
6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu),表面刷上蛋液,撒上杏(xìng)仁片。
7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù),下火190度,将面团放入里面(miàn)烤25分钟。
淡奶油怎么(me)打发
1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时,或冷藏3-4小时;
2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的,用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速(sù),迅速(sù)打发(fā)淡奶油;
3、隔(gé)的时间久了,打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度,都会(huì)让奶油融化,打发淡奶油的时候最好是加糖粉,效(xiào)果非常好,因为糖(táng)粉融(róng)化的更快,能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。
4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu),淡奶油不象蛋清(qīng),打好久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过,要把握好时间。
不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn),不要倒掉,它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了