金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股(gǔ)出(chū)现异动，如(rú)得利(lì)斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食、西王(wáng)食(shí)品等等，在吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗投资者互动平(píng)台，也(yě)有不(bù)少(shǎo)上(shàng)市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章的(de)核心观(guān)点如下(吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗xià)：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边(biān)购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初(chū)主(zhǔ)要吸(xī)引周(zhōu)边地区(qū)大学生组团(tuán)前来体验(yàn)，后(hòu)随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及(jí)就餐(cān)流(liú)程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌(yān)制过(guò)程上，当地市民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多(duō)小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街(jiē)”的集(jí)聚(jù)效应(yīng)，许多(duō)游客即便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和客(kè)流量较大的(de)地方也(yě)有(yǒu)不少主(zhǔ)播(bō)过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播(bō)并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的(de)八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有(yǒu)了明显提升(shēng)。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了一系列措施保障(zhàng)和(hé)丰(fēng)富游客体验(yàn)，热(rè)度有望延(yán)续(xù)。

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