燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京(jīng)啤酒黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗发(fā)布2023年(nián)一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的营(yíng)收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关停部(bù)分(fēn)工厂是(shì)为(wèi)了提高(gāo)运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比(bǐ)，符(fú)合(hé)整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公(gōng)黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗司的(de)产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌(pái)销(xiāo)量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目(mù)光(guāng)锁定(dìng)在高(gāo)端化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单(dān)品与(yǔ)特色产品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名为“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华(huá)润雪花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等影响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均(jūn)有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年(nián)，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的拉(lā)动(dòng)效应外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持(chí)续推动优化产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及(jí)安置费用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交流会上(shàng)就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和(hé)精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数(shù)合(hé)计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地也(yě)为啤酒上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事(shì)会同意(yì)政府对(duì)公司(sī)所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到(dào)上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司(sī)取得处置土地使用(yòng)权(quán)等长期资产的收益(yì)同(tóng)比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本公司间接全资附(fù)属(shǔ)公司华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥(yōng)有的(de)地块收取(qǔ)初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目等，同时还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级(jí)改(gǎi)造(zào)项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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