灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标line-height: 24px;'>耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香(xiāng)肠(cháng)放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可(kě)以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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