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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南(nán)瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南瓜(guā)的(de)形状看出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸(tū)起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南(ná大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃n)瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜(guā)外(wài)皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破(pò)，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发(fā)黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)维(wéi大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食(shí)品(pǐn)的刺(cì)激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和(hé)维生素(sù)e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜(guā)

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