干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了的(de)。

　　关于(yú)干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太(tài)干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么(me)做好(hǎo)吃，腊肉去除咸(xián)味的(de)方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉煮到(dào)能(néng)切(qiè)动为止，如(rú)果不想(xiǎng)煮的(de)话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在(zài)白(bái)酒里也(yě)会使腊(là)肉(ròu)变软，但是这种处理方法(fǎ)会(huì)导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的最好不要(yào)用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了是因(yīn)为由于干透(tòu)了(le)，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(hǎo)(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒喷(pēn)一(yī)次，十(shí)分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏(huài)了(le)。

　　还是炖煮其他时(shí)做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬一(yī)是在制作的过(guò)程中，肥瘦(shòu)比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被(bèi)风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就(jiù)是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其(qí)变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就(jiù)不会(huì)硬了(le)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　绿豆汤的热量是多少大卡最好是先洗(xǐ)干净(jìng)，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐(yán)水(shuǐ)里一部分,再用清(qīng)水冲洗(xǐ)一下(xià),这(zhè)样(yàng)处理过后煮出来的(de)腊肉就不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会(huì)再(zài)洗，用(yòng)热水洗，洗过后再(zài)继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很干(gàn)净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先(x绿豆汤的热量是多少大卡iān)用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候(hòu)冷(lěng)水下(xià)锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 绿豆汤的热量是多少大卡