金融界4月23日(rì)消(xiāo)息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司(sī)被投资者问及相关(guān)问题，现在(zài)，券(quàn)商分(fēn)析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大学生组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者(zhě)来(lái)说是(shì)全新的体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及(jí)就(jiù)餐流程，该(gāi)团队还在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之(zhī)间(jiān)的差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带(dài)动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客(kè)即便(biàn)排不上号也会来现场看(kàn)看(kàn)。”  

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　　对于淄博烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对(duì)灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末(mò)不少(shǎo)游客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较(jiào)大的地方也有不(bù)少主播(bō)过来(lái)探店，淄(zī)博(bó)市(shì)政府出动(dòng)了大(dà)量工(gōng)作(zuò)人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的(de)体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流(liú)量都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府(fǔ)采取了(le)一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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