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柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不(bù)会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味能(néng)够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求(qiú)留(liú)意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的(de)用量,由(yóu)于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)。

　　所谓的(de)活(huó)面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的面食，而没(méi)有酵(jiào)母发(fā)酵直接加(jiā)水和的面便是死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构(gòu)成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含(hán)有蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃(chī)起来的(de)话滋(zī)味也是很(hěn)回味的(de)，十分的(de)稠密(mì)，但(dàn)一般来说很(hěn)少的人会在家里(lǐ)边(biān)去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导(dǎo)致很多在城市(shì)中的(de)人根(gēn)本就(jiù)没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要，所以说才(cái)会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味(wèi)出来但不能(néng)超过1分社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们(men)现已(yǐ)远离天然、远离(lí)森(sēn)林很久了，现在(zài)家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火煮饭的(de)时(shí)代(dài)。

　　当忽然看到(dào)有家饭(fàn)馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并(bìng)用盐稍(shāo)腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块后(hòu)打个鸡蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和花椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子(zi)参加并(bìng)加适量的(de)盐(yán)、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴(tiē)在菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了(le)冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水(shuǐ)热(rè)了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特(tè)有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入鸡(jī)蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的(de)剂子（约16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤。<社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面/p>

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒(sā)入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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