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831143是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关(guān)于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

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年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米(mǐ)做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。