面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关(guān)于(yú)面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何(h硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗é)谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离(lí)子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占优势的(de)则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属酸(suān)性(xìng)食(shí)物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温(wēn)度，硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了(le)也(yě)会提高发(fā)酵速度(dù)，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗那么做出来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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