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刀鱼是海鱼还是淡水鱼

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　　刀(dāo)鱼是淡水鱼，因为主要分布在长江(jiāng)、钱(qián)塘江、黄河等淡(dàn)水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们是(shì)淡水鱼，但它们可以在(zài)海水中生长。 由(yóu)于刀(dāo)鱼有洄游习性，它(tā)们不仅(jǐn)能适应淡水环境，还能在海水中(zhōng)正常生长。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时(shí)，它会进(jìn)入(rù)淡水(shuǐ)。 繁(fán)殖成功(gōng)后，它们会将(jiāng)小(xiǎo)鱼带入(rù)海水(shuǐ)中生长。 因此，很多(duō)刀鱼生活(huó)在(zài)淡(dàn)水(shuǐ)和海水的交界处，比(bǐ)如我(wǒ)国的渤(bó)海、黄海和东(dōng)海都有它们的身影。

刀鱼的特(tè)点有哪些呢

　　刀鱼(yú)是体型(xíng)最(zuì)大和(hé)游泳速度(dù)最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三分之(zhī)二。

　　成鱼(yú)体长(zhǎng)可(kě)达米，体(tǐ)重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个(gè)大(dà)的半月形鳍，鱼体表面光(guāng)滑，没(méi)有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热(rè)带(dài)和温(wēn)带水域，但夏季(jì)有时可游到巴伦支海。

　　刀(dāo)鱼体侧扁而长，前(qián)部高(gāo)，向后渐低(dī)；背缘(yuán)平直，腹缘有(yǒu)锯齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼(yǎn)较小(xiǎo)，近于吻(wěn)端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距(jù)吻(wěn)端为近。

　　口(kǒu)大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌(hé)骨向(xiàng)后伸达胸(xiōng)鳍基底，上颌骨(gǔ)下缘有小锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期(qī)间不摄食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至(zhì)6月(yuè)初（芒(máng)种前后）产(chǎn)卵，产卵后部分亲鱼顺流而下(xià)，陆续(xù)回海，一部(bù)分继续(xù)在湖(hú)区摄食一段时间(jiān)之后再(zài)降河入海。

　　长江(jiāng)刀鱼含(hán)有丰富的(de)蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨(ān)基酸(suān)组成基本符合FAO/WHO的评(píng)价标准；尤其(qí)是脂肪显著高于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌肉游离氨基酸中，含有丰富的鲜(xiān)味氨基(jī)酸，尤其(qí)含有高比例(lì)的活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长(zhǎng)江刀(dāo)鱼是(shì)人(rén)类(lèi)的一种营养均(jūn)衡、味道(dào)鲜美、对人(rén)体健康有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细白如(rú)银光(guāng)闪烁，一(yī)般长约30厘(lí)米左右，雌(cí)大雄(xióng)小，体形狭长扁平(píng)似刀。

　　据(jù)《辞海》记(jì)载：“春夏集群(qún)溯河，分别到河(hé)流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后(hòu)又(yòu)返归海中。

　　”长江下游从(cóng)南京到(dào)南(nán)通(tōng)的水道，通常是刀鱼鱼群出入(rù)的最佳地段。

　　江阴地处长江河口(kǒu)入海处的南(nán)岸，是鱼群(qún)回游的“黄金(jīn)水道”，拥有的(de)河(hé)岸线长途上百里(lǐ)，又(yòu)有相当(dāng)规模的(de)捕捞能力，所以(yǐ)，每年上市的刀鱼(yú)，其产(chǎn)量(liàng)在长江(jiāng)下(xià)游(yóu)各(gè)县市(shì)中(zhōng)雄居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞(jìng)发，渔(yú)人的兜篓里就银白一片。

　　旺(wàng)季来(lái)临时，大街小巷(xiàng)，只(zhǐ)要叫卖的人(rén)一招引，围者如堵，争相(xiāng)选购，称秤(chèng)的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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