颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十(sh吴亦凡资产多少亿í)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì吴亦凡资产多少亿)热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收。

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