苹(píng)果是碱性(xìng)的。

　　苹果属(shǔ)于碱性食物，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶液中呈现(xiàn)碱性，故(gù)苹果(guǒ)属于碱性食物。日常适量吃苹果(guǒ)可为机体补充一(yī)定(dìng)营养成(chéng)分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味或汁(zhī)液酸碱(jiǎn)程度判定，不能仅(jǐn)以(yǐ)苹果口味偏酸，将苹果认定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化(huà)学(xué)研(yán)究，食物燃烧后(hòu)的灰分在水中呈碱性的食物，碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物多含有丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙(gài)元素、镁元素等(děng)成分(fēn)。苹果(guǒ)属(shǔ)于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类(lèi)制(zhì)品都属于(yú)碱性食(shí)物。

怎么(me)挑苹果又大(dà)又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹(píng)果在自然生(shēng)长(zhǎng)的环(huán)境下(xià)因光照(zhào)角度(dù)和树叶遮挡(dǎng)面(miàn)积等(děng)因素的影响下(xià)苹果会呈现出不同的颜色，所(suǒ)以果皮呈现红黄(huáng)相间(jiān)的颜色(sè)且带(dài)有麻(má)点，纹路(lù)错综复杂的(de)苹果才说明它受到的(de)光照充足，果肉会较(jiào)黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹果的(de)时候，我(wǒ)们可以摸一摸(mō)苹果的(de)表皮，如果手感软硬适中且有一(yī)点粗糙(cāo)感(gǎn)就说明苹(píng)果成熟度(dù)刚刚好。

　　太软会没有脆感(gǎn)，适合老年人食(shí)用，太硬(yìng)且表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不多的苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量(liàng)就说明水分充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中(zhōng)果，那(nà)种个(gè)头圆(yuán)润的苹果(guǒ)比长得歪瓜裂(liè)枣的苹(píng)果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察苹(píng)果(guǒ)蒂(dì)和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下(xià)苹果(guǒ)蒂和苹果脐，苹果蒂是连接根部的地方(fāng)，若(ruò)是呈现(xiàn)浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹果(guǒ)是(shì)新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色(sè)，根蒂很干，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹陷状的，果脐凹陷越(yuè)深苹(píng)果(guǒ)就越好吃，相(xiāng)对(duì)应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就会越差。

苹果如何(hé)挑选甜的

　　1、看苹果的(de)新(xīn)鲜(xiān)程(chéng)度。

　　如果苹(píng)果蒂周围没有褶皱的，就说明这是刚摘下来(lái)的新(xīn)鲜苹果，反之(zhī)苹果蒂拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语皱纹越多越深，就说明(míng)摘(zhāi)下来(lái)有(yǒu)一段时间了(le)，肯定不新鲜了(le)。

　　2、看苹果的(de)条(tiáo)纹。

　　挑选苹果(guǒ)的时候要(yào)看一下(xià)苹果的(de)条纹(wén)，条(tiáo)纹越多(duō)，苹果(guǒ)就(jiù)越好吃，反(fǎn)之条纹少的苹(píng)果既不脆而且又(yòu)不甜(tián)。

　　3、看苹(píng)果的重量(liàng)。

　　不(bù)知道怎么(me)挑选的时候，可以用手来掂一下(xià)它的重(zhòng)量(liàng)，一般来说苹果越重就(jiù)说明里(lǐ)面的水分就(jiù)越(yuè)多，吃起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果(guǒ)的颜(yán)色(sè)。

　　大部分人都(dōu)是专挑红色(sè)的苹果买(mǎi)，其实不(bù)对，很多红色(sè)的(de)苹果可能(néng)是用了染(rǎn)色(sè)剂。

　　应该挑(tiāo)选黄里透红，而(ér)且看上去有(yǒu)一丝(sī)丝(sī)透红的，这样的苹果都很甜(tián)，而(ér)且水分充足口(kǒu)感也会非常好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果它的凹陷比较浅，苹果(guǒ)就会很(hěn)酸。

　　挑选凹陷处比较深(shēn)的，这(zhè)样苹果(guǒ)才(cái)会更加香甜(tián)。

　　6、看苹果的手感(gǎn)。

　　可以用手按一按苹果，如果(guǒ)轻轻一(yī)按发(fā)现按不动，这样(yàng)的苹果会有(yǒu)点偏酸，不够(gòu)成(chéng)熟。

　　如果比较(jiào)容易(yì)按(àn)下去，就(jiù)说明这样的苹(píng)果(guǒ)比较甜(tián)。

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