酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促pupil是什么意思 pupil是可数名词吗进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜pupil是什么意思 pupil是可数名词吗蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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