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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒美女脱了个精光露出奶囗和尿囗店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基美女脱了个精光露出奶囗和尿囗础的了，学(xué)生只需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学(xué)习(xí)的(de)人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践的学习(xí)，除了(le)学(xué)习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方(fāng)向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是(shì)从基(jī)层部(bù)门干(gàn)出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每(měi)个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个(gè)企业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从(cóng)技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从(cóng)业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的水平根(gēn)本(běn)不足以胜任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层做(zuò)!

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