酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔ周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释n)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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