年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的(de)几(jǐ)块，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加(jiā)水的时(shí)候(hòu)慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会(huì)特(tè)别糯(nuò)，更(gèng)多(du白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因ō)的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人食(shí)量(liàng)做点，每次白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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