面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊中国欠别国钱吗？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子(zi)占优势(shì)的则属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发(fā)，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的(de)环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　中国欠别国钱吗　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不(bù)同的(de)季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的(de)面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提高发(fā)酵速(sù)度，不(bù)过(guò)并(bìng)不会(huì)对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　中国欠别国钱吗　比如说酵(jiào)母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出来的(de)面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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