家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优(yōu)缺点的。

　　关(guān)于家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好以(yǐ)及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)，什么铁锅最好(hǎo)用(yòng)又健康，买铁锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好用(yòng)等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知识：

家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区别在于(yú)传热(rè)均匀，但(dàn)同时(shí)导热比较慢，使用时保(bǎo)温效(xiào)果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较光(guāng)滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌握不(bù)好火候，很容(róng)易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺。

　电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还(hái)含有(yǒu)少量的(de)硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁(tiě)精炼(liàn)而(ér)来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制(zhì)作过(guò)程以(yǐ)及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素在(zài)内(nèi)，导致它在特性上虽然坚硬耐(nài)磨，但(dàn)是会很脆，不能(néng)用于(yú)锻造，只能通过1000多度(dù)的高(gāo)温融化过成铁(tiě)水，再通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于纯铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强度和硬度上没(méi)生(shēng)铁(tiě)高，所以适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的(de)手工(gōng)锻打工(gōng)艺(yì)，现(xiàn)在大部分都(dōu)是机(jī)械立(lì)体旋(xuán)压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合(hé)中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟(shú)铁(tiě)具有很(hěn)好的延(yán)展(zhǎn)性，韧性(xìng)强，能把锅(guō)锻(duàn)压的(de)很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大(dà)节(jié)省燃料，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适(shì)合(hé)女士以(yǐ)及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的(de)特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起(qǐ)来的(de)高温，处理(lǐ)不(bù)好的话(huà)，会使食材(cái)糊掉。

　　个人觉得不管(guǎn)是(shì)生(shēng)铁锅(guō)还是熟(shú)铁锅，存在即(jí)合(hé)电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah理(lǐ)，根据(jù)自己的真(zhēn)实(shí)需求来选择才是最主要的，任何东(dōng)西都该发挥它的(de)本质(zhì)用途，烹煮等就(jiù)选(xuǎn)生铁锅(guō)，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸就选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要(yào)处理得(dé)当并(bìng)坚持保养（懒得开锅的话(huà)，就叫商(shāng)家帮您(nín)开好），这(zhè)样，您会得到一款使用(yòng)寿(shòu)命长，不粘不(bù)锈的好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah