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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗,奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

  不(bù)可(kě)以,奶油奶酪不可以放冷冻保(bǎo)存的。

  一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

  1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

  有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

  奶(nǎi)油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪(lào),色泽洁(jié)白,质地细腻,口感微(wēi)酸,非(fēi)常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

  奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易(yì)变质,所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

  制(zhì)作(zuò)原理:奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

  挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

  奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心,淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直接吃,而奶酪不会。

  奶油奶酪。

  英文(wén)名字是(shì)cream cheese,和奶酪不同的是,奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào),很柔软颜色(sè)洁白(bái),看起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

  奶油(yóu)奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶,还添加了鲜奶油或(huò)者是(家贫无从致书以观出自哪里,家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù),所有(yǒu)口感很(hěn)细腻,不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道,所以保存起来有些困难。

  淡(dàn)奶油。

  可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì),但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

  淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油,生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦,打发之后的淡奶油,口感很细腻柔软,有种吃棉花糖的感觉。

  一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

  1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈,倒入一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ),加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

  2、黄油(yóu)放在锅里融化哈,装在小碗里。

  3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn),之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面团。

  4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时候(hòu),去除揉(róu)圆(yuán),放置10分钟。

  5、将面团擀成圆饼,步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口,继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

  6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候,表面刷上(shàng)蛋液,撒上杏(xìng)仁(rén)片。

  7、烤箱预(yù)热中层小火160度,下(xià)火(huǒ)190度,将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

  1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时;

  2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de),用电动打蛋器的高速,迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

  3、隔的时间久了,打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù),都会让奶(nǎi)油融(róng)化,打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉,效果非常好,因(yīn)为(wèi)糖粉融化的(de)更快,能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

  4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头,淡(dàn)奶油不象蛋清,打好久都不会(huì)过(guò),要把(bǎ)握好时间。

  不过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn),不要倒掉,它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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